羊小肚怎么弄好吃窍门，羊花肚怎么弄才好吃
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本文目录
羊肚子怎么做好吃
材料
主料：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
羊肚怎么煮又烂又好吃
主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个
辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克
做法
1、准备食材
2、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末
3、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁
4、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起
5、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味
6、加入水或者高汤和泡椒水
7、加盐
（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右
（一定要煮出酸辣味道）
8、加羊肚大火烧开
9、加生抽，煮5分钟左右
10、加金针菇煮开
（大约煮2分钟）
11、加鸡精
12、加胡椒粉拌均匀
13、撒上红辣椒和香葱末即可
羊花肚怎么弄才好吃
1.食材：新鲜生羊肚1个、羊肉2斤。洋葱1个。
调料：生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、草果、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉。
2.将羊肉、羊肚洗净干净。羊肉切成1公分小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用。清洗新鲜生羊肚的妙招：清洗时加入醋和碱面，静置半小时，很容易清洗掉肚上的黑东西和脏东西，反复几次，即可把羊肚清洗的白白净净无异味。
3.将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓均入味，腌制半小时。
4.将羊肉放入羊肚中，不要放太多，煮时会涨。包严后，用线扎紧。用牙签在肚上扎几个小孔防爆。
5.肚包肉冷水下锅，加料酒、葱姜煮开，去掉浮沫，再煮五分钟，捞出，清洗掉羊肚表面沫子。
6.锅中另加清水，下肚包肉，加生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、草果、盐。大火煮开后，转小火慢炖一个半小时。用电饭锅也可以，煮粥功能即可。
羊内脏最好吃的做法
主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克，羊肥肠
(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克
调料：大葱60克，姜30克，大蒜
(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋
制作方法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克
(打结)、姜块25克
(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克
(切花)、姜末5克
(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
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