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配方:
- 浏阳黄鳝(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 浏阳黄鳝洗净,切成约1厘米见方的块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制20分钟备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入浏阳黄鳝煸炒至变色。
6. 加入青红椒块炒匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让汤汁入味。
8. 加入适量的鸡精和适量的水淀粉勾芡。
9. 最后炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:

1. 浏阳黄鳝肉质细嫩,口感鲜美,但需要注意烹饪方法,以免过度烹调导致营养成分流失。
2. 腌制浏阳黄鳝的时间需要足够长,以让肉质更加入味。
3. 青红椒块可以根据个人口味适量调整。
4. 在烹饪过程中加入适量的水淀粉勾芡,可以让汤汁更加浓稠,口感更佳。