湘菜炒猪小肠做法视频窍门
配方:
- 猪小肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪小肠用流动的水冲洗干净,去除血水和杂质,然后用刀在中间切一道十字形口子。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状。姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入猪小肠煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至入味。
5. 最后加入青椒和红椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:

1. 猪小肠要清洗干净,去除血水和杂质,否则会影响口感。
2. 炒猪小肠时,要加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煸炒至入味。
3. 青椒、红椒要切成条状,以便更好地吸收猪小肠的味道。