湘菜师傅炒丝瓜的做法视频

配方:
- 丝瓜 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入丝瓜煸炒至表面微焦,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和注重营养的人。
注意事项:

1. 炒丝瓜时要快速翻炒,避免过度煮烂。
2. 鸡蛋液要打散均匀,以便炒出来的菜口感更好。
3. 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。