干的凉粉皮怎么弄好吃,干凉粉皮怎么做好吃

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干的凉粉皮怎么弄好吃,干凉粉皮怎么做好吃

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下干的凉粉皮怎么弄好吃的问题,以及和干凉粉皮怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 凉粉皮的家常做法
  2. 凉粉皮要不要用开水烫一下
  3. 东北凉粉皮的做法
  4. 干凉粉皮怎么做好吃

凉粉皮的家常做法

原材料:黄凉粉300g,生抽、花椒粉、味精、生猪肉、葱、油、水各适量

作法:

1、凉皮切显像啤酒盖尺寸的方形,葱切末,生猪肉切条,关键点肥的生猪肉。

2、锅中倒进油7层热到如切完的肥猪肉,曝出油再倒进猪瘦肉炒过。

3、倒进切完的凉皮煸炒两下,轻轻地的要不然非常容易把凉皮打碎。

4、倒进水,未过凉皮就可以了,另外放进准备好的佐料,生抽、花椒粉、味精。待开后开低火,中途还要翻两下,要不然非常容易黏锅,等锅中的水锅糊了,凉皮看起来也有点儿粘了,最终放进一小把葱煸炒两下就起锅了。

凉粉皮要不要用开水烫一下

不用用开水烫,如果是新鲜的,还不是干的凉粉皮的话就直接了当的放上调料拌一拌就可以了,如果他是干的凉粉皮,就得用开水烫一下,或者煮一下

东北凉粉皮的做法

1准备50克绿豆淀粉,350克纯净水。注意比例1:7。这里指的是重量。

2准备好大一点的平盘或其他容器,洗净擦干备用。

3淀粉倒入水中搅拌均匀。搅拌到没有淀粉沉淀底部。

4开大火,顺时针不停的搅拌

5开始变色并成糊状,但还是有些泛白继续搅拌

6完全变成深色立即出锅

7将淀粉糊倒在准备好的平盘上摊平,冷却后放入冰箱冷藏室。

8半小时后左右成型取出,卷起,切成条状。

10芝麻酱一点点加水,顺时针搅拌,直到成糊状。

11凉粉放入盘中,加上切好的黄瓜丝,倒入芝麻酱。拌匀即可食用。

干凉粉皮怎么做好吃

1、干粉皮采用凉拌的方式较为好吃,首先取两片干粉皮用温水泡,温水能够快速的使粉皮泡发泡软;

2、泡软之后将粉皮拿出来切成丝,装盘待用;

3、准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝,青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎;

4、将买来的熟花生剥壳去皮敲碎待用;

5、向锅中加水煮沸,将粉皮和海带一起倒入,中火煮透后捞起;

6、准备炒锅倒油烧开,把切碎的青红辣椒及大葱一起入锅炒熟;

7、向粉皮中加入盐、麻油、生抽和醋,然后将锅里炒好的东西入盘用筷子搅拌均匀即可食用。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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