干的凉粉皮怎么弄好吃，干凉粉皮怎么做好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干的凉粉皮怎么弄好吃的问题，以及和干凉粉皮怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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凉粉皮的家常做法
原材料：黄凉粉300g，生抽、花椒粉、味精、生猪肉、葱、油、水各适量
作法：
1、凉皮切显像啤酒盖尺寸的方形，葱切末，生猪肉切条，关键点肥的生猪肉。
2、锅中倒进油7层热到如切完的肥猪肉，曝出油再倒进猪瘦肉炒过。
3、倒进切完的凉皮煸炒两下，轻轻地的要不然非常容易把凉皮打碎。
4、倒进水，未过凉皮就可以了，另外放进准备好的佐料，生抽、花椒粉、味精。待开后开低火，中途还要翻两下，要不然非常容易黏锅，等锅中的水锅糊了，凉皮看起来也有点儿粘了，最终放进一小把葱煸炒两下就起锅了。
凉粉皮要不要用开水烫一下
不用用开水烫，如果是新鲜的，还不是干的凉粉皮的话就直接了当的放上调料拌一拌就可以了，如果他是干的凉粉皮，就得用开水烫一下，或者煮一下
东北凉粉皮的做法
1准备50克绿豆淀粉，350克纯净水。注意比例1:7。这里指的是重量。
2准备好大一点的平盘或其他容器，洗净擦干备用。
3淀粉倒入水中搅拌均匀。搅拌到没有淀粉沉淀底部。
4开大火，顺时针不停的搅拌
5开始变色并成糊状，但还是有些泛白继续搅拌
6完全变成深色立即出锅
7将淀粉糊倒在准备好的平盘上摊平，冷却后放入冰箱冷藏室。
8半小时后左右成型取出，卷起，切成条状。
10芝麻酱一点点加水，顺时针搅拌，直到成糊状。
11凉粉放入盘中，加上切好的黄瓜丝，倒入芝麻酱。拌匀即可食用。
干凉粉皮怎么做好吃
1、干粉皮采用凉拌的方式较为好吃，首先取两片干粉皮用温水泡，温水能够快速的使粉皮泡发泡软；
2、泡软之后将粉皮拿出来切成丝，装盘待用；
3、准备海带、青红辣椒、和大葱洗干净后海带切丝，青红辣椒先切丝然后和大葱一起斩碎；
4、将买来的熟花生剥壳去皮敲碎待用；
5、向锅中加水煮沸，将粉皮和海带一起倒入，中火煮透后捞起；
6、准备炒锅倒油烧开，把切碎的青红辣椒及大葱一起入锅炒熟；
7、向粉皮中加入盐、麻油、生抽和醋，然后将锅里炒好的东西入盘用筷子搅拌均匀即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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