干煸鸡丁怎么弄好吃窍门 干煸蘑菇鸡丁的做法
很多朋友对于干煸鸡丁怎么弄好吃窍门和干煸蘑菇鸡丁的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
柴窝堡辣子鸡的正宗做法干煸
主料2人份
鸡腿2个
辅料
尖椒1个红尖椒2个白芝麻适量料酒2汤勺色拉油适量食盐1茶匙白糖1茶匙生抽1汤勺蒜泥1汤勺花椒20颗干辣椒少许辣酱1茶匙
步骤1
鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味
步骤2
锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型
把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂
步骤4
炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底
步骤5
放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒
步骤6?
炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅
干煸蘑菇鸡丁的做法
鸡丁用油炸好，蘑菇洗净切片，青红椒切条。锅内放入少许油烧开，将蘑菇片放入转中小火。一面煎黄再煎另一面，两面煎黄后取出待用。锅内留油，葱姜蒜放入锅中，中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火。加入煎好的蘑菇片、青红椒，鸡丁翻炒，炒至青红椒开始变软加白糖，翻炒均匀关火。
青椒干煸鸡丁最正宗的做法
用料小青椒半斤个盐3克姜。3片蒜5瓣料酒1勺豆瓣酱1勺红辣椒???若干花椒若干老抽1勺生抽1勺冰糖10颗小的蚝油1勺菜油适量公鸡半只花生米20颗左右五香粉1小勺孜然1勺
青椒干煸鸡的做法步骤
步骤1
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青椒红辣椒???洗净切丁沥干水分，放入锅里先煸一下放盘子备用。
步骤2
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鸡宰成小块，干煸了一下发现还不够小，继续改小，这些干煸起来才会香，干。煸好起盘备用
步骤3
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倒入菜油，豆瓣酱，花椒，姜片，蒜，冰糖翻炒香加入鸡丁，不停的翻炒5分钟加入适量料酒，老抽上色。继续翻炒8分钟，把鸡肉煸干水分，加入青椒块翻炒一下加入适量盐，鸡精，五香粉，孜然翻炒2分钟
（中火中火，火太大容易糊，如果喜欢特别辣可以到菜油翻炒的时候加入辣椒面）
步骤4
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起锅
（因为家里自己吃真心不建议放太多油，现在健康最重要，这道菜绝对可以饭扫光！等鸡丁冷一点倒入事先炸好的花生米）感觉会更香。
临沂干煸鸡块正宗做法
原料：三黄鸡、杭椒、蒜头、生姜、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花椒、料酒。
做法步骤：第1步、准备好所需要的材料;三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用;
第2步、加入料酒2大勺拌匀去腥
第3步、起锅烧油，放入花椒10粒香炸香放入葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺;再放入葱伴侣6月香甜面酱2大勺，再放入味达美臻品料酒1大勺;一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱;
第4步、开始炒鸡:重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香;
第5步、下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀放入切好的葱、姜、蒜，炒匀;
第6步、加入六月鲜特级原汁酱油1大勺;再加入六月鲜红烧酱油1大勺;再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒均匀;
第7步、加入没过鸡块的开水;大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖制30分钟
(中间翻炒几次，注意水量，不够再添加
第8步、30分钟到了，加入切好的杭椒，炒匀1分钟;出锅装盘，酱味十足，香到吮指
OK，关于干煸鸡丁怎么弄好吃窍门和干煸蘑菇鸡丁的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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