湘菜肥肉炒花菜的做法

配方:
- 花菜 200 克
- 肥肉 10 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入肥肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入花菜和辣椒继续翻炒,加入盐、糖、生抽调味。
4. 炒至花菜变软,加入适量清水焖煮片刻,让花菜入味。
5. 最后,加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒花菜时,要炒至变软而不是熟烂,这样口感更好。
2. 炒肥肉时,要煸炒至变色,避免过于油腻。
3. 加入清水焖煮时,要适量,以免花菜过度煮烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽调味。