湘菜家常菜做法牛肉
牛肉是湘菜中非常常见的食材之一,在湘菜家常菜中有着多种做法,下面介绍其中一种比较常见的做法——湘菜家常菜做法牛肉。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中拌匀。
3. 干辣椒和花椒切碎备用。
4. 热锅凉油,将拌匀的牛肉块放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入姜蒜、干辣椒和花椒炒香。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
7. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
这是一道非常简单的湘菜家常菜做法牛肉,口感鲜嫩,香辣可口,非常适合家庭聚餐。如果你还没有尝试过这道菜,不妨来试着做一下,你一定会喜欢它的。