【新鲜鱼的做法】湘菜
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鲜鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒 2-3 分钟。
5. 加入辣椒末,继续煸炒 1-2 分钟,直到鲜鱼块熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等慢性疾病患者食用。
注意事项:

1. 煸炒鲜鱼块时,要保持火候适中,避免过度炒糊。
2. 腌制鲜鱼块的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。