【川菜琵琶虾做法窍门】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
【步骤】

1. 选择新鲜的虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 取一个大海碗,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料,加入盐、糖、鸡精等调料,搅拌均匀。
3. 把洗净的虾放入碗中,加入适量的热油,迅速搅拌均匀。
4. 加入适量的生抽、醋、料酒等调料,继续翻炒均匀。
5. 加入香菜末、青椒丝等蔬菜配料,翻炒均匀即可。
【禁忌】虾属于海鲜,有些人可能对其过敏。因此,对于有过敏史的人来说,应该避免食用。同时,虾中含有胆固醇,过量食用可能会增加胆固醇水平,所以老年人和心血管疾病患者也应该适量食用。
【小贴士】在制作琵琶虾时,加入适量的辣椒和花椒可以让虾的味道更加香辣可口。同时,加入适量的葱姜蒜末和香菜末可以增加这道菜的香气。如果不喜欢虾的腥味,可以加入适量的料酒和醋来去除腥味。