湘菜油豆腐干做法大全图解

配方:
- 2杯豆腐
- 1汤匙食用油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入煮沸的盐水中,浸泡10分钟,然后取出沥干备用。
2. 在热锅中倒入1汤匙食用油,加入豆腐块,用中火煎至两面金黄色。
3. 将盐、黑胡椒粉和1杯清水混合搅拌均匀,倒入锅中,再加入1/4茶匙食用油,煮至水分蒸发。
4. 将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上调味汁。
5. 最后,将火调至中小火,继续煮5-10分钟,直到豆腐变柔软,调味汁变稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和对豆腐无过敏的人。
注意事项:

1. 煎豆腐时,火一定要小,以免豆腐变硬。
2. 调味汁要煮至变稠,这样可以让豆腐更加入味。
3. 煮豆腐的时间不要太长,以免豆腐烧焦或变形。