川菜椒麻肉的做法大全
椒麻肉是一道非常受欢迎的川菜,肉质鲜嫩,口感麻辣,深受人们的喜爱。下面是川菜椒麻肉的做法大全,供您参考。
椒麻肉的做法一:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 花椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 将干辣椒和青辣椒切段,花椒炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中倒入适量的食用油,油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒和青辣椒段,花椒炒香;
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟;
7. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
椒麻肉的做法二:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 花椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 将干辣椒和青辣椒切段,花椒炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中倒入适量的食用油,油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒和青辣椒段,花椒炒香;
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟;
7. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
椒麻肉的做法三:
材料:
- 猪肉(五花肉) 300 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 花椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 将干辣椒和青辣椒切段,花椒炒香备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 在锅中倒入适量的食用油,油热后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒和青辣椒段,花椒炒香;
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒 1-2 分钟;
7. 最后加入葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
以上就是川菜椒麻肉的做法大全,希望对您有所帮助。