干豆角炒肥肠湘菜做法视频

配方:
- 干豆角 20克
- 肥肠 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干豆角用清水泡发,剪成小段,放入碗中,加入料酒腌制10分钟备用。
2. 肥肠洗净,切成小块,放入碗中,加入少许盐、淀粉、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肥肠煸炒至变色。
6. 加入干豆角翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒至干豆角熟透。
7. 加入青红椒丝,加入适量的生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、高胆固醇患者、肥胖症患者、肠胃消化不良者、儿童、老年人等。
2. 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁等营养成分,有利于增强体力,强壮身体。
注意事项:

1. 干豆角泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 肥肠腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整。