粤菜炒墨鱼片的做法如下：
材料：
- 墨鱼 150 克
- 瘦肉丝 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
做法：

1. 将墨鱼去鳞、去骨，切成细丝，用少量盐腌制一会儿。
2. 瘦肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入腌制好的墨鱼丝，煸炒均匀。
7. 加入青红椒丝，继续翻炒几下。
8. 加入适量的生抽、盐、糖调味。
9. 翻炒均匀后，倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。
10. 待汤汁收干后，即可出锅。
粤菜炒墨鱼片是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。将墨鱼和瘦肉丝搭配在一起，不仅口感丰富，而且富含蛋白质和铁元素。青红椒的点缀让整道菜更加美观。在调味方面，适量的盐、糖、鸡精和生抽可以让墨鱼和瘦肉丝更加入味。最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，可以让汤汁更加浓郁，让整道菜更加美味。