玫瑰腐乳是一种传统的中式发酵豆制品,因其口感鲜美、香气扑鼻而备受人们喜爱。下面介绍一款简单又美味的玫瑰腐乳红烧肉的做法。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和胃肠不适的人。
禁忌:

1. 玫瑰腐乳中含有一定的激素,所以孕妇、小孩和老人应该避免食用。
2. 食用玫瑰腐乳时,应注意控制食用量,以免引起消化不良。
制作步骤:
所需材料:
- 五花肉 500 克
- 玫瑰腐乳 2 块
- 生姜 2 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后,收汁至肉块表面呈现红色,汁液浓稠即可。
制作流程总结:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后,收汁至肉块表面呈现红色,汁液浓稠即可。
注意事项:

1. 焖煮的时间要根据具体情况进行调整,以免煮过头。
2. 红烧肉焖煮的时间要足够长,这样可以让肉质更加入味。
3. 食用时要注意控制食用量,以免引起消化不良。
玫瑰腐乳红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜品,但应注意控制食用量,以免引起消化不良。