【萝卜烧排骨】
川菜中的萝卜烧排骨是一道非常经典的菜肴,以其鲜香可口、软糯入味而深受人们的喜爱。下面是正宗萝卜烧排骨的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 萝卜2个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入排骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,放入萝卜,中火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至排骨和萝卜都软烂入味。
6. 加入糖,继续翻炒几分钟,直到糖溶化。
7. 起锅前撒上葱花即可。
萝卜烧排骨是一道非常下饭的川菜,汤汁浓郁,口感鲜美,让您在品尝美味的同时也能享受充足的饱腹感。希望您能够喜欢这道美食。