七点点美食——自制美味红烧肉 【步骤一】准备材料 - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 【步骤二】清洗猪肉 将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。 【步骤三】焯水 将切好的猪肉块放入开水中焯水，焯水时要加入料酒，煮5分钟，然后捞出洗净备用。 【步骤四】热锅冷油 将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒。 【步骤五】加入调料 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。 【步骤六】加水 加入适量的水，水量要刚好没过猪肉块，然后加入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时左右。 【步骤七】收汁 等到猪肉块煮软后，打开锅盖，用大火收汁，让猪肉块表面变得浓稠，汁液变多。 【步骤八】装盘 将煮好的猪肉块装盘，撒上葱花即可享用。 注意事项：

1.煮猪肉块时要加入料酒，这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 焯水后的猪肉块要清洗干净，以免油腻。
3. 红烧肉要加入适量的水，这样可以让汤汁更加浓稠。
4. 炖煮的时间要根据猪肉块的大小和口感来决定，一般情况下需要1小时左右。 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，由于红烧肉中含有较高的糖分，因此孕妇、糖尿病患者和小孩应该少吃或者避免食用。