小龙虾湖南湘菜的做法

小龙虾是湖南湘菜中非常受欢迎的一种美食。湖南湘菜口味独特,以辣为主,而小龙虾的辣味更是让人回味无穷。以下是小龙虾湖南湘菜的做法:
材料:
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入小龙虾,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,大火煮开。
6. 转小火煮20分钟左右,让小龙虾入味。
7. 最后加入适量的鸡精,撒上葱花即可。
这是湖南湘菜中非常经典的小龙虾做法,不仅美味可口,而且营养丰富。如果你喜欢辣味的美食,不妨尝试一下这道小龙虾湖南湘菜的做法。