湘菜牛腩炖竹笋做法

作者：星座大神 -
湘菜牛腩炖竹笋做法

湘菜牛腩炖竹笋做法

1. 食材准备:牛腩、竹笋、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水。
2. 将牛腩切成块状,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 竹笋剥去外层皮,切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、胡椒粉、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量以刚好没过牛腩为宜。
6. 加入竹笋块,用大火煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩和竹笋熟透,加盐和胡椒粉调味即可。
这是一道口感鲜美的湘菜牛腩炖竹笋,竹笋的清爽和牛腩的鲜美相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定不容错过。

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