粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而著称。在粤菜中，鱼是常见的食材之一，有许多不同的烹饪方法。今天，我们将介绍粤菜中一种非常受欢迎的鱼的做法——“清蒸鱼”。
清蒸鱼是粤菜中最具代表性的一道菜之一。它的做法是将新鲜的鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀，撒上适量的盐和葱姜，放入蒸锅中蒸熟。这样做不仅可以使鱼肉更加鲜美，还能保持其营养成分和口感。
在蒸鱼的过程中，还有一个关键步骤是“点火”。这是将蒸锅中的水烧沸，让水蒸气将鱼蒸熟。点火时需要小心，以免发生意外。
除了蒸鱼，粤菜中还有许多其他鱼类的烹饪方法，例如“水煮鱼”、“红烧鱼”、“煎鱼”等。无论选择哪种鱼类，粤菜的烹饪方法都能让您品尝到美味的鱼肉。
粤菜中的鱼类烹饪方法多种多样，每一道菜肴都有其独特的特点和美味。如果想尝试一些粤菜鱼类的做法，不妨来广东品尝一下当地的美食。