肥牛片是广东菜系中的一道经典菜品，制作肥牛片需要选用优质的牛肉，经过切片、腌制、烤制等多个步骤，最终呈现出口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。以下是一份简单的粤菜做法：
材料：
- 肥牛片 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 将肥牛片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入腌制好的肥牛片，煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味，继续煮 5 分钟。
6. 捞出煮好的肥牛片，放入烤盘中，烤制 10 分钟。
7. 将烤好的肥牛片放入预热好的烤箱中，烤制 5 分钟。
8. 取出烤好的肥牛片，撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的粤菜肥牛片做法，希望你能够喜欢。