肉里塞咸蛋黄的湘菜做法

在湘菜中,有一种非常特别的菜肴,叫做“咸蛋黄肉”。这道菜的做法是将咸蛋黄塞入到肉里,通过特殊的烹饪方法将咸蛋黄和肉完美地融合在一起。以下是一份简单的咸蛋黄肉的做法。
材料:
- 猪肉五花肉,500克
- 咸蛋黄,2个
- 姜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将五花肉洗净,切成约3厘米见方的小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的五花肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3. 将咸蛋黄放入碗中,用擀面杖捣成泥状。
4. 将炸好的五花肉块放入咸蛋黄泥中,搅拌均匀。
5. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入咸蛋黄肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至水分收干,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
咸蛋黄肉不仅美味可口,而且营养价值极高。猪肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,可以提高身体免疫力;咸蛋黄则富含各种维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
希望这份简单的咸蛋黄肉的做法能有所帮助,期待您在湘菜美食的享受!