苦瓜炒面怎么弄好吃(炒蒸面条最正宗的做法)
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本文目录
买来的三文鱼丝怎么做才好吃
原料:三文鱼丝200克,黄瓜100克,白萝卜100克,红椒100克。
调料:芥末30克,美极酱油100克,香油10克,蚝油10克,柠檬汁50克。
制作:1、将黄瓜、白萝卜、红椒切细丝,入冰水浸泡30分钟。
2、三文鱼丝淋上柠檬汁拌匀。
3、将三文鱼丝和以上蔬菜丝,相隔后分别放在模具中。
4、将芥末、美极酱油、香油、蚝油调成汁,随菜上桌即可。
特点:造型美观、味道丰富。
咸蛋黄酱怎么用
咸蛋黄酱是一种特色美食,可以用于各种菜肴的调味。以下是几种常见的用法:
1.配饭:可以将咸蛋黄酱作为蘸酱,搭配白饭食用。将咸蛋黄酱蘸取适量,拌入米饭中,混合均匀后食用,可以为米饭增添丰富的口感和咸味。
2.配面:咸蛋黄酱也可以作为面食的调味料。例如,可以在炒面或炒米粉的时候,加入适量的咸蛋黄酱,翻炒均匀即可,增加面食的口味层次。
3.炒菜:咸蛋黄酱可以用于炒菜,为菜肴增添独特的味道。将咸蛋黄酱加入炒锅中翻炒均匀,然后加入蔬菜、肉类等食材,翻炒至熟即可。例如,咸蛋黄酱炒苦瓜、豆芽、茄子等菜品都非常美味。
4.拌面拌饭:可以将咸蛋黄酱作为调味料,直接拌入面条或拌饭中。将煮熟的面条或米饭与适量的咸蛋黄酱拌匀,可以享受到浓郁的口感和咸蛋黄的鲜香。
5.蘸料:咸蛋黄酱也可以作为蘸料,搭配各种食物使用。例如,蔬菜沙拉、炸鸡块、炸虾球等,都可以蘸取适量的咸蛋黄酱,提升食物的口感和味道。
根据个人口味和喜好,可以灵活运用咸蛋黄酱的用法,并尝试创造出更多美味的菜肴。
干虾仁怎么做
材料:150g干虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉
做法:
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;
2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;
3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;
4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。
炒蒸面条最正宗的做法
配料:
细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜,醋,酱油,盐,油
(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
制作过程:
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用;
3.锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条
(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水
(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅;
5.盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加
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