牛蛙鱼怎么弄好吃窍门(牛蛙鱼正宗做法)
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大家好，关于牛蛙鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛蛙鱼正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛蛙炖鱼家常做法
牛蛙炖鱼的家常做法如下
牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。
香辣牛蛙的做法：
1、青椒切块，红椒切块，小米椒切圈；
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2、牛蛙洗净剁成小块；
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3、起锅倒入适量油，油烧热后放入牛蛙，炒至微黄后捞出；
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4、锅中倒入少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀，再加入炒好的牛蛙翻炒2分钟；
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5、然后啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁，加入青椒和红椒炒至断生；
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6、盛出，撒入白芝麻和葱花即可。
牛蛙鱼的做法
1.首先将杀好的牛蛙，去除头、脚，将皮撕下，切成块，牛蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡。
2.准备好牛蛙，加入两勺蚝油，拌匀，腌制五分钟。
3.准备小半锅油，烧至七成热，倒入牛蛙，炸一分钟捞出。
4.锅留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着将牛蛙倒入锅中，倒入适量蚝油，翻炒片刻。
牛蛙鱼正宗做法
原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克
调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤
制作方法
1牛蛙宰治后剁成大块；丝瓜去皮切成条；芹菜切节备用。
2锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。
3锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出；锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。
鲫鱼牛蛙做法
1.牛蛙买回来先清洗,剁块,再清洗,姜葱蒜清洗,姜蒜拍碎,洋葱切片、干辣椒切圈;
2.加入姜、洋葱、料酒,生抽、米醋、少许盐、味精、胡椒粉,拌匀腌制10分钟,让牛蛙充分入味;
3.开锅烧油,油适当多点;,烧至八九成热,高温煎炸牛蛙;,微黄时,加入少许辣椒酱、料酒炒匀盛出;
4.将锅清洗干净，倒入牛蛙，加水至没过牛蛙，大火煮开，加入盐、味精、蚝油和辣椒油，再煮5分钟左右；
5.煮好的牛蛙捞出，锅里加点油倒入煮好的牛蛙，加入干辣椒，蒜、姜、洋葱、蚝油、料酒、老抽，爆炒至牛蛙上色入味，盛出撒上葱花。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛蛙鱼怎么弄好吃窍门和牛蛙鱼正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
