粤菜回锅肉做法详细菜谱
【标题】粤菜回锅肉做法详细制作流程
【序号】1
【适合人群】适合普通人食用，但需要注意胆固醇含量。
【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应当谨慎食用。
【步骤】

1. 准备好所需的食材，包括猪肉、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至表面变色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒、花椒等香料炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖等调料，继续翻炒。
6. 将炒好的猪肉放入锅中，倒入适量的水，大火烧开。
7. 转小火炖煮15-20分钟，直到猪肉熟透入味。
8. 完成任务，装盘享用。
【注意事项】

1. 煸炒猪肉时，要保持中火，避免过度炒糊。
2. 炖煮时，要加入适量的调料，让猪肉更加入味。
3. 水的量要适中，避免煮干。
4. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应当谨慎食用，如有不适，应立即停止使用。
【总结】粤菜回锅肉是一道美味可口的家常菜，制作流程简单，适合各种人群食用。但需要注意的是胆固醇含量，孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应当谨慎食用。