【正宗锅巴菜底料配方】

1. 选用优质的小麦粉和黄豆粉,经过发酵和搅拌后制成面团。
2. 将面团揉成细长的条状,然后切成均匀的小块。
3. 将切好的面团块放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
4. 在锅中加入油,加热至八成热。
5. 放入煮熟的面团块,煸炒至表面金黄色。
6. 加入葱花、蒜末、豆瓣酱、辣椒油等调味料,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 捞出锅巴菜底料,沥干水分,放入碗中。
9. 加入香菜末、姜末等调味料,拌匀即可享用。
以上就是正宗锅巴菜底料的配方,制作出来的锅巴菜口感香脆,深受人们喜爱。如果你想在家中制作美味的锅巴菜,不妨按照上述配方进行尝试,祝你做出一道美味的佳肴。