菜底料调料配方

1. 菜底料
- 选用优质的猪肉,切成块状
- 热锅冷油,将猪肉块煎至两面金黄
- 取出猪肉块,锅中留底油,加入葱姜蒜爆香
- 加入豆瓣酱,煸炒出香味
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀
- 将菜底料翻炒均匀,倒入高汤或清水,焖煮10分钟
- 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜,继续焖煮5-10分钟
2. 调味料
- 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等
- 可以加入一些辣椒油、花椒油等调味料,提升口感
3. 适合人群
- 这道菜底料适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群
- 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸,可以提供身体所需的营养
- 蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力
4. 禁忌
- 猪肉中含有激素,过量食用会导致肥胖和健康问题
- 豆瓣酱和辣椒酱中含有辣椒素,过量食用会引起口腔、眼睛、皮肤等部位刺激
- 蔬菜中含有草酸和纤维素,过量食用会阻碍消化和吸收
5. 制作步骤
- 将猪肉块放入锅中,加入适量的水,煮10分钟
- 取出猪肉块,沥干水分备用
- 热锅冷油,将葱姜蒜爆香
- 加入豆瓣酱,煸炒出香味
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀
- 将菜底料翻炒均匀,倒入高汤或清水,焖煮10分钟
- 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜,继续焖煮5-10分钟
- 根据口味加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料
- 将菜底料和调味料翻炒均匀,即可装盘食用