阳朔大师傅啤酒鱼美食城 阳朔大师傅啤酒鱼美食城位于阳朔县阳朔镇，是一家以啤酒鱼为主打的特色美食店。阳朔啤酒鱼是阳朔地区的一道传统名菜，鱼肉鲜美，汤汁香浓，深受广大食客的喜爱。下面是阳朔大师傅啤酒鱼美食城的详细菜谱，供您参考。 【

一、阳朔啤酒鱼的做法】 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 青蒜 20 克 - 干辣椒 10 个 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 啤酒 500 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 把腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，盛出备用；
3. 把干辣椒切段，姜、蒜切末备用；
4. 在锅中留少量油，加入青蒜和姜末煸炒出香味；
5. 加入干辣椒继续煸炒； 6. 倒入适量的啤酒，烧开后转小火煮 5 分钟左右； 7. 加入煎好的鱼块，继续煮 3-5 分钟左右，直到鱼块熟透； 8. 加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀； 9. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。 适合人群： 阳朔大师傅啤酒鱼美食城适合各种人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.阳朔大师傅啤酒鱼美食城中的鱼肉鲜美，但易过敏的人应慎重食用；
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人应慎重食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。 【

二、阳朔啤酒鱼的制作流程】 制作流程：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 把腌制好的鱼块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，盛出备用；
3. 把干辣椒切段，姜、蒜切末备用；
4. 在锅中留少量油，加入青蒜和姜末煸炒出香味；
5. 加入干辣椒继续煸炒； 6. 倒入适量的啤酒，烧开后转小火煮 5 分钟左右； 7. 加入煎好的鱼块，继续煮 3-5 分钟左右，直到鱼块熟透； 8. 加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀； 9. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。 阳朔大师傅啤酒鱼美食城制作流程简单易懂，但需要注意火候和调味的准确性，以确保制作出的啤酒鱼口感鲜美、营养丰富。 【

三、阳朔啤酒鱼的美食文化】 阳朔啤酒鱼美食文化源远流长，是阳朔地区的一道传统名菜，也是阳朔旅游文化的重要组成部分。阳朔啤酒鱼以其独特的口味和精湛的制作工艺，吸引着众多食客前来品尝。 阳朔啤酒鱼美食文化在阳朔县有着深厚的历史渊源，早在唐朝时期，阳朔就已经有了啤酒鱼这道美食。据传，当时的一位皇帝品尝了阳朔啤酒鱼后，大赞不已，并将阳朔啤酒鱼列为宫廷膳食。从此，阳朔啤酒鱼逐渐成为了阳朔地区的一道特色菜肴，深受当地居民和游客的喜爱。 如今，阳朔啤酒鱼已经成为了阳朔旅游文化中不可或缺的一部分，吸引着众多游客前来品尝。在阳朔，无论是酒店、餐厅还是小吃摊，都可以品尝到阳朔啤酒鱼的美味。