北京四川菜家常菜做法简单
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。在北京,也有很多川菜馆子,提供正宗的川菜菜肴。以下是一些简单的北京四川菜家常菜做法:

1. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水后沥干备用。将猪肉末用料酒、豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料腌制后炒熟,加入豆腐中拌匀,最后撒上麻婆辣椒酱即可。
2. 水煮鱼:将鱼片用酱油、盐、料酒、姜蒜末、辣椒面、花椒等调料腌制后煮熟,加入豆芽、藕片、木耳等配料拌匀即可。
3. 回锅肉:将猪肉切成薄片,用酱油、料酒、姜蒜末、豆瓣酱等调料腌制后炒熟,加入蒜苗、干辣椒等配料拌匀即可。
4. 酸辣土豆丝:将土豆切成丝,用沸水焯水后沥干备用。将青椒、红椒、洋葱切成丝,用热油爆香后加入土豆丝、调料拌匀即可。
这些是北京四川菜家常菜的的简单做法,可以根据个人口味进行调整。如果想尝试更多川菜,建议到川菜馆子品尝正宗的菜肴。