青岛板栗炒鸡湘菜的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 板栗 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制 10 分钟;
2. 板栗煮熟后去皮,热油锅中煸炒栗子,盛出备用;
3. 青红椒洗净去籽切成小块;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、栗子煸炒均匀;
7. 加入青红椒块、盐、胡椒粉、白糖、鸡精翻炒均匀;
8. 最后加入适量生抽调色,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于鸡肉爱好者,特别是喜欢辣味的人;
- 适用于家庭聚餐或聚会。
相关事项:

1. 板栗需要煮熟后再炒,以免影响口感;
2. 炒栗子时不宜加太多油,以免影响栗子香味;
3. 炒鸡时不宜加太多水,以免影响口感和炒菜的时间;
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。