大家好，豆角老了怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括豆角吃不完怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆角老了怎么弄好吃呢和豆角吃不完怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 老豆角可以炸着吃吗
2. 老豆角晒成干豆角好吃吗
3. 干豆角的豆子怎么弄好吃
4. 豆角吃不完怎么腌制

老豆角可以炸着吃吗

老豆角可以炸着吃，加个鸡蛋一起炸更美味。准备一个干净的小盆，把两个鸡蛋打入其中，放入适量玉米淀粉，再加入少许盐。然后用工具搅拌均匀，调成黏稠的糊状，让豆角能够轻松挂上糊。

锅中倒入食用油烧热，待油温7成热时，开小火，把裹满糊糊的豆角一个一个地放入锅中炸，炸至两面金黄色后捞出备用。

老豆角晒成干豆角好吃吗

老豆角晒成干豆角好吃呀。首先将干豆角清洗干凈，放在温水里泡上二个小时，然后用上铁锅煮到豆角软了的时候捞出来，用豆角做包子，饺子馅很好吃，也可以在炖肉的时候，放点豆角也是别有滋味的。当然，豆角是老豆角，又经过亮晒，肯定是比较硬的，须要点时间。

干豆角的豆子怎么弄好吃

我生活都在农村的，所以在我们农村来说晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，也是一种生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭，所以就成了习惯。

所以我也很喜欢晒豆角，特别是到了盛夏季节，长豆角生长旺盛，汁水最足，再往下就是产量。

所以在这个季节，夏季蔬菜大量上市，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒，还有大量的西瓜、甜瓜。蔬菜价格最是便宜。平时几块一斤的豇豆，这时候一块都可买到，正是泡酸豆角和晒干豆角的时候。

所以我每年都会在这段期间泡一坛子酸豆角，晒一两捆干豆角。酸豆角炒肉末，干豆角焖五花肉，这辈子再也吃不够。

要挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。

摘回来后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。

把焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。

我们把晒干的豆角拿一些来，然后在去卖点五花肉配上干豆角。

首先我们用凉水泡干豆角半天。你在做早饭时候就给它泡上，或者你中午做菜时候就泡好了。

然后把五花肉切片，小块也行。有把葱切段，姜切片，现磨黑胡椒碎。

然后我们就开始烧火了，把炒锅热油炒肉片到焦黄色，给葱姜爆香，再放生抽，闷到收汁倒开水掩住，给盐，放干豆角，加盖焖10分钟。

把汁收干就可以装盘开吃了。同时也希望你尝到更美味的美食。谢谢大家的支持与关注。

豆角吃不完怎么腌制

以下是豆角腌制的方法：

所需材料：

-豆角500克

-盐适量

-白糖适量

-食醋适量

-生姜适量

-大蒜适量

-辣椒适量

-香叶适量

步骤：

1.将豆角洗净，去掉两头，将豆角对半切开，放入盐水中浸泡30分钟，去除豆角的涩味。

2.在锅中加入清水，加入适量盐和白糖，将豆角放入锅中，用中火煮约5分钟，直到豆角变软。

3.将煮好的豆角捞出，放入碗中，加入适量食醋，搅拌均匀。

4.加入适量蒜末、生姜末、辣椒和香叶，搅拌均匀。

5.将调料均匀附着在豆角上，盖上盖子，放入冰箱冷藏约2小时即可食用。

温馨提示：

-豆角在腌制前需要用盐水浸泡，以去除涩味。

-煮豆角时，要用中火煮，以免煮烂或者煮糊。

-在腌制时，可以根据个人口味加入适量的调料，但不要过多。

-放入冰箱冷藏可以让豆角更加爽口，也可以保持豆角的营养和口感。

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