川菜海鲜大咖做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而海鲜大咖则是川菜中一道非常受欢迎的菜肴,它将海鲜和各种蔬菜一起煮炖,口感丰富,营养丰富。
下面是一份川菜海鲜大咖的做法:
材料:
- 鲜虾 500 克
- 螃蟹 2 只
- 蛤蜊 200 克
- 贝类 100 克
- 豆腐 1 块
- 蔬菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。螃蟹和蛤蜊去壳去头,洗净备用。贝类洗净备用。豆腐切块备用。蔬菜洗净备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒,放入虾、螃蟹、蛤蜊和贝类,煸炒一会儿。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟左右。
5. 加入豆腐,继续煮 5 分钟左右。
6. 加入蔬菜,继续煮 10 分钟左右,直到蔬菜熟烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉和植物油,翻炒均匀。
8. 最后,将炒好的海鲜大咖倒入锅中,翻炒均匀即可。
川菜海鲜大咖的做法非常简单,只需要将各种海鲜和蔬菜一起煮炖,口感丰富,营养丰富。无论是在家里聚餐还是出去吃饭,都是一道非常受欢迎的菜肴。