湘菜基围虾的做法如下:
【配方】
- 基围虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒。
4. 加入辣椒段翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直至虾熟透。
6. 揭盖,翻炒均匀,即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢海鲜的人。
【注意事项】

1. 虾一定要炒透,以免口感不好。
2. 水的量要适中,以免煮干。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。