粤菜公司食堂减脂菜谱：清蒸鲈鱼
适合人群：
适合任何人群，特别是想要减脂、保持健康体重的人。
禁忌：

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，去头去尾，切成块，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 蒸锅上气后，将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸出来的汁水。
制作流程：

1. 将鲈鱼块放在盘子上，撒上少量盐和姜丝。
2. 淋上适量的油，防止蒸出来的汁水流出。
3. 蒸锅上气后，将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸出来的汁水。
5. 炒锅中加入油，加热至油热后，加入葱花煸炒。
6. 将炒好的葱花倒在鲈鱼上即可。
这道菜品以清蒸的方式制作，不仅口感鲜美，而且营养丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于减脂和增强身体免疫力。同时，蒸出来的鲈鱼没有油腻感，适合不喜欢油腻的人食用。
需要注意的是，在制作这道菜品时，要掌握好蒸的时间，蒸出来的鲈鱼才会鲜美可口。如果蒸的时间过短，鲈鱼肉质会过于鲜嫩，如果蒸的时间过长，鲈鱼肉质会过于老硬。因此，要根据鲈鱼的大小和蒸制的时间来决定蒸的时间。