刘天成川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,刘天成川菜是四川菜系中的代表之一,以其独特口味和精美的制作工艺闻名于世。
以下是刘天成川菜的一种做法:
材料:
- 猪腰子
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 花椒
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入切碎的辣椒和花椒,继续翻炒均匀,待汤汁收干即可。
刘天成川菜的做法不仅独特,而且味道浓郁,令人垂涎欲滴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这种做法,感受那种麻辣鲜香的味道。