湘菜做法大全--牛蛙烧鸡(配方及做法流程)
适用人群:
适合人群:
1. 孕妇、小孩、老年人和患有疾病的人应当谨慎食用。
2. 正常人群均适宜食用。
食材准备:
- 牛蛙 1 只(约 100 克)
- 鸡 1 只(约 100 克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 牛蛙和鸡洗净,切成块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛蛙和鸡煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
6. 收汁收干后即可出锅。
注意事项:

1. 牛蛙和鸡的肉质比较肥美,但也容易入味,烹饪时间要根据食材的大小来确定。
2. 牛蛙和鸡属于野生动物,应当谨慎食用,以免感染疾病。
3. 孕妇、小孩、老年人和患有疾病的人应当谨慎食用。