【湘菜美食——牛蛙】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式,成为了中国菜系中的一支独秀。其中,牛蛙作为湘菜中的经典食材之一,也受到了广泛的喜爱。下面是一份简单的牛蛙湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材
牛蛙、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
步骤二:清洗牛蛙
将牛蛙反复清洗,去除身上的污渍和杂质,然后用厨房纸擦干。
步骤三:切片
将牛蛙切成薄片,放入碗中备用。
步骤四:腌制
在碗中放入葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等,腌制20分钟左右。
步骤五:烹饪
热锅凉油,放入牛蛙煸炒,炒至变色后加入葱姜蒜继续翻炒,最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
步骤六:装盘
将炒好的牛蛙盛入盘中,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的牛蛙湘菜做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,相信一定会让您回味无穷。