【1】牛腿是湘菜中常见的食材之一,肉质鲜嫩多汁,味道鲜美。下面是一份简单的牛腿湘菜做法教程,供您参考。
【2】首先,将牛腿清洗干净,用刀在肉上切几刀,以便入味。然后,将牛腿放入热水中焯水,去除血水和异味。
【3】接着,将牛腿放入烤箱中烤15分钟,翻面再烤15分钟,直到肉熟透。
【4】然后,准备好所有的调料。将姜切成片,葱切成段,蒜切末,辣椒切碎,放入碗中。
【5】加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
【6】将牛腿放入调料碗中,腌制2小时。
【7】最后,将牛腿取出,放入盘子中,淋上热油,撒上葱花和香菜。
【8】这样,一份美味的牛腿湘菜就做好了,可以供您品尝。
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