葱爆大虾是一道川菜中的经典菜肴,口感鲜美,香辣可口。下面是葱爆大虾的川菜做法。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 大虾去壳去头,洗净,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的大虾煸炒至变色。
6. 加入辣椒丝煸炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 继续煸炒至大虾熟透,出锅装盘即可。
以上就是葱爆大虾的川菜做法,你可以尝试自己动手做一道美味的葱爆大虾。