粤菜草菇牛肉汤的做法详细介绍
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括草菇、牛肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将草菇用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 牛肉切成薄片,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉煸炒。
5. 加入草菇翻炒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花和盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是那些免疫力较弱的人。草菇具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点,能够增强人体免疫力,促进身体健康。牛肉则含有丰富的肌氨酸,能够增强肌肉力量,提高身体的免疫力。
禁忌:
由于草菇和牛肉都是高蛋白、低脂肪的食物,因此在食用时需要注意胆固醇的摄入量。对于高胆固醇的人来说,应该尽量减少食用的量。此外,孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群,应该在医生的指导下食用。
注意事项:

1. 泡发草菇时要使用温水,不要使用过热或过凉的水。
2. 烹制草菇牛肉汤时,要使用大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮,以免煮糊。
3. 在调味时要适量,不要过度添加盐和胡椒粉,以免影响口感。
粤菜草菇牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,由于草菇和牛肉都是高蛋白、低脂肪的食物,因此在食用时需要注意胆固醇的摄入量。孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群,应该在医生的指导下食用。