湘菜四季豆牛肉的做法大全

1. 四季豆的选购和处理:将四季豆去壳洗净,用剪刀剪成约2-3cm的段,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 牛肉的选购和处理:选择瘦肉型牛肉,切成约2-3cm的片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 制作四季豆牛肉汤:将四季豆和牛肉片放入沸水中焯水,捞出沥干水分备用。
4. 炒四季豆牛肉:热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒,加入料酒、盐翻炒均匀。
5. 加入牛肉片,煸炒至牛肉变色,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
6. 装盘:将炒好的四季豆牛肉放入盘中,撒上葱花点缀即可。
以上是湘菜四季豆牛肉的做法大全,不同的制作方法可以根据个人口味进行调整。四季豆和牛肉的搭配不仅美味可口,还营养丰富,适合搭配米饭一起食用。