粤菜炒豆干家常做法
炒豆干是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、营养丰富而广受欢迎。以下是一份简单的粤菜炒豆干家常做法，供您参考。
材料：
- 豆干 500 克
- 瘦肉 100 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 将豆干用清水浸泡约 20 分钟，去除豆腥味，然后切成小段。瘦肉洗净，切成小块备用。蒜头去皮切成蒜末，红椒切丝，青葱切段备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。加入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒，煮至香味挥发。
3. 加入豆干，翻炒均匀。加入生抽、盐、糖，继续翻炒。
4. 加入红椒丝和青葱段，翻炒均匀。加适量的水，煮至豆干变软，汤汁浓稠即可。
5. 完成后装盘，撒上葱花即可。
粤菜炒豆干家常做法简单美味，营养丰富，不仅适合家常菜，也适合外出用餐。希望您喜欢这道菜。