北京家常麻婆豆腐做法

麻婆豆腐是一道川菜经典菜品,以其麻辣鲜香的口感和浓郁的味道在国内外享有很高的口碑。今天,我们将介绍一种北京家常麻婆豆腐的做法。
需要准备的食材有:豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒等。
步骤如下:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒,加入豆瓣酱、葱花、姜蒜末等调味料,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂,再加入盐和糖调味,继续煮一会儿。
4. 最后加入生抽和料酒,翻炒均匀后即可出锅。
5. 装盘后撒上一些辣椒粉,即可享用。
以上就是北京家常麻婆豆腐的做法,如果你喜欢这道菜,可以试着在家里自己做一些,享受美食的同时,也可以感受川菜的魅力。