简单粤菜家常做法教程

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将介绍一种简单易学的粤菜家常做法——红烧肉。
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续翻炒，使肉块均匀上色。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味。
6. 最后再大火收汁，让肉块表面变得浓稠红亮即可。
这是一个简单的粤菜家常做法教程，希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的粤菜做法，可以查看我们的其他菜谱。