大家好，白萝卜和炸豆腐怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白萝卜和炸豆腐怎么弄好吃和炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆腐配萝卜怎么做
2. 炸萝卜丝豆腐丸子正宗做法
3. 怎么炸萝卜豆腐丸子
4. 炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆

豆腐配萝卜怎么做

【烹饪食材】萝卜，豆腐，食盐，鸡蛋，十三香，淀粉，面粉，小葱，西葫芦，胡萝卜，食用油，生姜，大蒜，豆瓣酱，生抽，白糖，胡椒粉，蚝油，鸡精，水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的萝卜丸子非常好吃，多汁入味，开胃下饭，咱们一起来准备一下红烧萝卜丸子需要用到的烹饪食材吧，先准备一根萝卜，一块豆腐，适量的食盐，两个鸡蛋，适量的十三香，50克淀粉，50克面粉，2~3根小葱，一根西葫芦，一根萝卜，适量的食用油，食用油必须多一点，然后再准备一块生姜，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，蚝油，鸡精和一小碗水淀粉。

2、先把咱们准备好的青萝卜取出来，将它放到水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将萝卜去皮，然后将它擦成细丝，擦好细丝之后放到案板上，接下来将其剁成小碎丁，剁好的小碎丁放到一个大碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，将它腌制一下，时间在10分钟左右。

3、和萝卜碎丁腌制上了之后，咱们将豆腐取出来先把豆腐清洗一下，然后将豆腐用刀压扁，接下来再将其剁碎，尽量碎一点，越碎越好，剁碎之后放到一个大碗中，加上两个鸡蛋，并将它们搅散。

4、萝卜腌制好之后咱们用力挤干它的水分，然后和豆腐放在一起，接下来再向里面放上适量的十三香，将它们搅拌均匀，搅匀之后再加上50克淀粉，50克面粉，将它们搅拌成糊状。

5、将准备的小葱择干净，清洗干净，切成葱花，取出一部分放在大碗中，然后将它们搅拌均匀，接下来再把咱们准备的西葫芦切片，胡萝卜切片。再将豆腐萝卜面糊团成丸子，放到一旁备用。起锅烧油，多加上一点油，油温烧至六成热，将丸子放进去炸一下。

6、用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀，一直炸到表面焦黄的时候，咱们控油捞出来，全程大约10分钟。锅中留下底油，放入葱姜蒜炒出香味，香味出来了之后咱们加上准备好的豆瓣酱，将红油炒出来了之后再放入胡萝卜，西葫芦，然后加上适量的生抽，食盐，白糖，胡椒粉，蚝油调味。放入适量的清水，丸子，用大火煮三分钟，让其入味。放点鸡精翻炒一下，最后放入水淀粉炒至汤汁浓稠关火出锅装入盘中，撒上葱花即可食用。

炸萝卜丝豆腐丸子正宗做法

主料

萝卜200克，大豆腐200克，面粉100克

辅料

油适量，盐5克，鸡蛋3个，大葱30克，花椒粉少许

步骤1

萝卜用擦板擦丝

步骤2

豆腐切小丁或者抓碎

步骤3

葱切碎

步骤4

锅内烧开水，放入萝卜丝焯水约10秒钟

步骤5

萝卜丝晾温，和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起

步骤6

放入花椒粉和盐

步骤7

搅拌均匀

步骤8

锅内放油，中火加热，至四成热，用手抓起一些拌好的丸子馅，用虎口挤出丸子，用勺子铲起

步骤9

放入油锅中炸制

步骤10

待丸子都浮起漂在油面上捞起即可。

怎么炸萝卜豆腐丸子

1.准备好所需食材：萝卜、豆腐、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油。

2.将萝卜切成小丁，豆腐捣成泥状。

3.将豆腐泥和萝卜丁混合均匀。

4.加入少许盐，搅拌均匀。

5.将鸡蛋打入，搅拌均匀。

6.将面粉和淀粉混合，搅拌均匀，并加入到豆腐萝卜中。

7.用勺子将豆腐萝卜搅拌成软糊状，形成萝卜豆腐丸子。

8.将油烧热，放入萝卜豆腐丸子，炸到金黄色即可。

炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆

用料白萝卜600克；胡萝卜90克；葱末65克；姜末4克；豆腐120克；中筋面粉150克；鸡蛋1个

（60克）；鸡精2克；盐9克做法

白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下。

胡萝卜擦丝、葱姜切末。

豆腐也切碎。

白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…

放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…

先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。

丸子都整形好炸好放在盘子里备用。

然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。