土豆猪肉的做法有很多种,湘菜也是中国八大菜系之一,其中一种经典的湘菜是红烧肉。下面是一个简单的红烧肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪五花肉切成 2 厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入煮好的五花肉块煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到汁汁浓稠。
7. 最后收汁,让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。
这是一个简单的红烧肉的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外,如果您想要更加美味的红烧肉,可以在肉块焖煮的过程中加入一些香料,例如八角、桂皮、丁香等,让肉块更加入味。