湘菜紫苏烧鲫鱼的做法视频

配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 紫苏叶适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 将鲫鱼两面煎至金黄色,放入姜片和葱段,加入适量的料酒和生抽,煮约10分钟,再加入足够的清水,水量以刚好没过鱼为准。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精和少量水,放入紫苏叶,煮约5分钟,最后收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 煎鱼时要保持鱼皮完整,避免鱼皮煎糊。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易煮破鱼皮。
3. 煮紫苏叶时,不要煮太久,以免影响口感。
4. 加入适量的水时,水不要加太多,以免影响口感。