糖醋荷包蛋是一道家常菜,口感鲜美,做法简单,非常适合家庭享用。下面是糖醋荷包蛋的家常做法,供您参考。
【材料】
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清水适量
【做法】

1. 将鸡蛋打散,加入瘦肉末、葱花、姜末、料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的醋、糖、清水,煮至汤汁浓稠。
5. 将煎好的荷包蛋放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的盐调味,即可起锅享用。
以上就是糖醋荷包蛋的家常做法,希望您喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味调整糖醋的用量。如果您想更加美味,可以在荷包蛋表面撒上一些葱花或者香菜,增加口感和香气。