炒油豆腐是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面是一些常见的做法:

1. 油豆腐切成长条状,用沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入焯水后的油豆腐,炒匀后加入盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒至油豆腐变软,汁液浓稠即可。
2. 将油豆腐切成小块,用盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的油豆腐,煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末爆香,加入辣椒酱、辣椒粉调味。
5. 继续翻炒至油豆腐变软,汁液浓稠即可。
3. 将干豆腐切成小块,用盐腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的干豆腐,煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜末爆香,加入辣椒酱、辣椒粉调味。
6. 继续翻炒至干豆腐变软,汁液浓稠即可。
以上是炒油豆腐的三种常见做法,不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整。湘菜以其独特的口味和烹饪方式,深受人们的喜爱。