干黄花菜是一种传统的川菜食材,具有味道鲜美、营养丰富的特点。以下是干黄花菜的川菜做法:
材料:
- 干黄花菜 50克
- 瘦肉丝 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、胡椒粉适量
- 热油适量
做法:

1. 干黄花菜用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉丝煸炒至变色,加入干黄花菜、盐、鸡精、生抽、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加适量水烧开,转小火煮3分钟,让干黄花菜充分入味。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道味道鲜美、营养丰富的干黄花菜川菜做法,希望你能够喜欢。